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ボローニャより。。
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秋のコースにも登場するボロネーゼ・タリアテッレ。

このボロネーゼ、「美味しい!」と大評判なんです☆

ちなみに、ボロネーゼとは。。

イタリア南部の簡単な調理法しかなかったパスタを「肥満の街」食通の都である北部のボローニャの裕福層がフランス料理のラグー(煮込み)を真似して贅沢に作らせた。イタリアでは一般的なソース。

という意味です☆

濃厚なボロネーゼに、パルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて。。

さぁお召し上がり下さいませ。
by hotel-lwf | 2012-09-13 12:40 | 旬メニューのお知らせ